(36) Wegańskie pierożki

Pierogi ruskie, pierogi ruskie, pierogi ruskie od mamuśki...
Najlepsza strawa na świecie. A jeszcze, jak są świeżo wyciągnięte z garnka..polane cebulką...Niebo w gębie.
Dla mnie istniały tylko i wyłącznie te pierogi. Te z kapustą, z mięsem..mogłyby nie istnieć. Nawet z owocami.
Ale...
Pan M. zażyczył sobie właśnie tych owocowych.

Jako, że nazbieraliśmy...Tzn. Pan M. nazbierał pokaźną ilość borówek i brzoskwiń, byłam wręcz zmuszona do zrobienia w kuchni pierogarni.

Bach! Mąka na blat!
Kurczę! Poparzyłam się roztopionym masłem!!
Damn it! Co jest? Ciasto się nie chce zrobić! O! już się zrobiło :)

Okrągłe, jak piersi kobiety borówki. Kształtne, jak pupa pięknej niewiasty brzoskwinie...

Lepię pierogi (nie na ślinę) i nawet dobrze mi to idzie. Tak, tak...przyznam się bez bicia, ale zawsze unikałam lepienia pierogów.
Nie wiem, dlaczego. 

I żałuję, że częściej tego nie robiłam, bo fajnie obniżają złość i stres. A potem ta konsumpcja tych owocowych pierogów...

Omnomnom!

Dlaczego ja nie przepadałam za owocowymi pierogami?! Przecież one są świetne i takie idealnie lekkie na letni obiad :D
I nie zawierają ani grama cukru!
Żadna kurka nie straciła dzieciątka...!

Zaczyna być sadystycznie prawdziwie, więc zapraszam do lektury przepisu na totalnie wegańskie pierogi, a ja idę pić "kawę sukcesową", bo dostałam główną rolę w Polsat-owskim programie i się bardzo cieszę. 
Trzeba się odbić od dna, żeby zacząć latać :)

~~*~~

Składniki na ciasto:

• 500g mąki z pełnego przemiału typu 1850 (ale może być zwykła, bo nie każdy lubi)
• 3/4 szkl. ciepłej wody
• 1/4 szkl. roztopionego masła
• 2-3 szczypty soli
• łyżka oliwy

Standardowo: mąkę trzeba przesiać.
W miseczce, albo na blacie sypiemy mąkę i robimy gniazdko po środku, do którego dodajemy szczyptę lub dwie soli, wlewamy stopniowo wodę, masełko i oliwę.
Ugniatamy tak długo, aż ciasto będzie gotowe i delikatne. Nie może być twarde.

Jeżeli takie wyjdzie, wystarczy dodać odrobinkę roztopionego masła. Nie dodawajcie wody, bo zabierze ona uzyskany już smak ciasta. Masełko je wzbogaci.

I każdy z nas wie, jak się pierożki robi:)
Ciasto rozwałkować, kółeczka powykrawać i nadziewać owocowym farszem.

Owocowy farsz:

• borówki
• brzoskwinie
• mąka ziemniaczana

Brzoskwinie trzeba obrać ze skórki i pokroić na malutką kosteczkę. Za duża kostka przebije nam ciasto.
Borówki opłukać, odsączyć i połączyć z brzoskwiniami.

I to może być tyle. Wystarczy nafaszerować pierożki i je ugotować.
Ale...jeżeli chcecie mieć fajny, lejący środek, niczym frużelina, oprószcie owoce mąką ziemniaczaną :)
Wydaje mi się, że ten "zabieg" również wzbogacił smak. Tylko nie przesadzajcie z ziemniaczanką :)

Gotowe pierożki idealnie komponują się ze śmietaną, albo kefirem :)

Bon Appetit :)

Jakie są Wasze ulubione pierogi?