(12.) Tort szachownica z masą budyniową

Muszę przyznać, że to cudeńko upiekło się naprawdę dobrze :)Chociaż i tak bardziej zasmakowałam w tęczowcu :)

Ciastko dla fanów ciężkich mas. Ale ta i tak była puszysta, co dawało wrażenie niebiańskiej delikatności ^^

~~*~~

Na jeden biszkopt potrzebowałam  

( a upiekłam ich 2): wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej

• 4 jajka
•  szklanka cukru
• szklanka maki (- 1 łyżka do drugiego biszkoptu)
• 1 łyżka kakao (drugi biszkopt)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

 Przez 10-15 minut ubijałam białka z cukrem i szczyptą soli, która utrzymuje białka. Po tym czasie dodałam żółtka, proszek do pieczenia i po trochu mąki. Nastawiłam piekarnik na 180 stopni. Miksowałam dalej przez kolejne 15 minut.
Drugi biszkopt zrobiłam tak samo, ale dodałam kakao.
Czym dłuższe miksowanie, tym biszkopt bardziej puszysty :)
Tortownicę wysmarowałam margaryną i oprószyłam mąką, wlałam masę i do piekarnika na 20-25 min.

 Do nasączenia biszkoptu użyłam:

• 3 cytryny
• cukier do smaku
• litr przegotowanej wody

 Do dużego garnuszka wlałam litr przegotowanej, gorącej wody, wkroiłam 3 cytryny i dosypałam kilka łyżeczek cukru.  Sok nie może być słodki, ale i za kwaśny. Łyżeczką dociskałam cytrynę do ścianek garnuszka, aby wycisnąć jak najwięcej soku. Zostawiłam do wystygnięcia.
Bardzo ważne jest, żeby naprawdę porządnie nasączyć biszkopt, aby nie był suchy, więc nie żałujcie :) Jak zabraknie soku, wystarczy dorobić :)

Masa budyniowa: (źródło: http://allrecipes.pl/przepis/9418/krem-budyniowy-pyszny-i-puszysty.aspx)

•  2 kostki masła (400 g) o temperaturze pokojowej
• 2 opakowania (32 g) cukru waniliowego
• 2 opakowania (po 40 g) budyniu
• 500 ml mleka
• 4 łyżeczki cukru
• ok. 5 łyżek cukru pudru

  
Ugotowałam 2 opakowania budyniu w 500 ml mleka, dodając 4 łyżeczki cukru i odstawiłam do wystygnięcia.
  W międzyczasie, miękkie masło pokroiłam w drobną kostkę. Włożyłam do miski, dodałam cukier waniliowy i miksowałam do uzyskania puszystej i gładkiej masy.
Ciągle miksując, dodawałam na przemian cukier puder i po trochę budyniu. Nie lubię za słodkich mas, więc dodawałam cukru, jak najmniej :)
A Wy zróbcie wedle uznania :)


Kiedy mamy juz gotowe biszkopty, to przecinamy je na pół, żebyśmy uzyskali 4. 2 białe, 2 brązowe.
I czas na zabawę :)

Musimy zrobić taką magię :)

No i wystarczy porządnie nasączyć biszkopty, nałożyć dżem na pierwszą warstwę razem z masą, a na kolejne już tylko masę :)

Do dekoracji uzylam:

• 2 tabliczki mlecznej czekolady
• 3 śmietanki 36% + fix
• srebrne perełki

 Na średnich obrotach ubiłam śmietankę, powoli dodając cukier puder i fix'y. Śmietanki 30-36% nie można za długo ubijać, bo zrobi nam się "masełko" :)
 Po ubiciu włożyć do lodówki na ok. godzinę.

W międzyczasie, rozpuściłam czekoladę w kąpieli wodnej i na papierze do pieczenia, łyżeczką zrobiłam prostokąciki 4x10cm. Teraz trzeba czekać, aż stwardnieją.

Po wszystkich ekscytujących przeżyciach:) możemy otulać nasz tort bitą śmietaną i przykleic do bitej śmietany czekoladowe prostokąciki.
Na środku posypałam resztkami biszkoptu i ułożyłam srebrne perełki.

Smacznego łasuchy ^^

Niedługo kolejny:)