(25.) Jagodowe muffiny.

Od dawien dawna poszukuję takiego...

jedynego, naprawdę wyjątkowego przepisu na muffiny. Próbowałam takie i owakie. 

Żaden przepis jednak nie zadowolił mnie do końca. Zawsze było coś nie tak.

Za małe, za duże, za puszyste, niepuszyste, za słodkie, bez smaku...

Paranoja...

Żeby nie było przepisu zwalającego z nóg? 

A może jest, ale właściciel owego nie chce się ujawnić i zamiast delektować się najlepszymi muffinami na świecie, od kilku lat go poszukuję...

I psikus!

Chyba jednak mi się udało ^^

Lata poszukiwań, rozczarowań się opłaciły:)

Jednak ten przepis, według mnie, wymaga dopracowania. Najważniejsze, że mam bazę, na której mogę się wzorować i udoskonalać ją. Liczę również na Was :) 

Gdybyście skorzystali z przepisu i przerobili go, dajcie znać :)

Skład tych babeczek jest naprawdę fajny, bo przy moich wymaganiach i oczekiwaniach się nie zawiodłam.

Lubię wypasione babeczki, więc papilotki zawsze napełniam prawie do pełna i z reguły ciasta starczało tylko na jedną serię, a tutaj?

24 sztuki!

24 sztuki (a może wyjść nawet więcej) puszystych, wilgotnych, nie za słodkich, wegańskich babeczek z ukochanymi jagodami ^^

~~*~~

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru (lub więcej)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 0,25 szklanki oleju lub roztopionego masła
• 1,25 szklanki mleka sojowego, roślinnego (ew. + 0,25ml)
• jagody (lub inne owoce^_^)

Przygotowanie:

Przygotuj dwie miseczki.

W jednej wymieszaj przesiane składniki sypkie.

W drugiej wymieszaj mokre.

Mokre składniki powoli wlej do miseczki z suchymi i wymieszaj. 

Nie musi być dokładnie, więc nie przejmuj się, jak zostaną grudki. W babeczkach dozwolone jest, a nawet wskazane pozostawienie grudek, żeby były one delikatne i puszyste :)

Nastaw piekarnik na 200stopni. Niech się dobrze rozgrzeje.

Do papilotek wlej masę babeczkową, piekarnik zmniejsz na 180stopni i piecz cudeńka przez 15-20 minut.

Smacznego

^.^